Masaharu Suzuki

調理人として4年、 マネジメントで21年の25年飲食業界で従事。

マネジメントでは、現場優先の視点でチームビルディング、 店舗オペレーレーション の見直し、 業態開発、プランニングによりケータリング事業や、ゼロから全国規模への店舗展開などを経験。
その後、横浜馬車道にフレンチレストラン（レストラン ・ ルサロンドレギューム）を開業し、レストラン運営の傍ら大手企業のプロデュース、アドバイザーを手がける。
自社運営レストランを事業譲渡後、譲渡先会社の役員に就任し、首都圏一括店舗の経営戦略、運営、人事、 企画に従事 (従業員 数約400名をマネジメント)。海外事業部 (ロサンゼルス、 シンガポ ール) を立ち上げ帰国後、役員を退任。

現在は株式会社タベルにて、大手企業から中小規模の個人店まで幅広くプロデュースとアドバイザリーを提供しつつ、飲食業界誌でのコラム執筆も担当。